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亮亮的博客

记录着一个警察行云流水的琐碎,欢迎常来转转!留下自己的脚印!别在我这儿练轻功哦!

 
 
 

日志

 
 

(转)家常、麻婆豆腐  

2008-10-11 07:08:48|  分类: 美食、健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:豆腐一块,肉末2两,葱,蒜,酱油,郫县豆瓣酱,味精,淀粉

做法:1,把豆腐切成小块,用开水抄下下在用冷水过一遍放在旁待用。{这个步骤很重要,增加了豆腐的韧劲不容易烧碎。}

   

   2,放色拉油把肉末倒入炒香,再放入蒜末,豆瓣酱翻炒。{豆瓣酱放2小勺就可以了,后面得放酱油}

   3,放酱油把冷却后的豆腐放入加水烧开

   4,待烧开后放味精再用小火烧,大约5分钟后沟芡起锅放葱花。

咸鲜豆腐滑嫩~很下饭的~:)

补加:上面是家常豆腐,如果喜欢偏麻辣的豆腐再最后起锅的时候加点辣椒面淋上热油,洒上花椒粉,放葱就是麻婆豆腐了:)可以试试哦!!

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